「是桂圆……」千鹤惊讶地睁大眼睛，随即又敏锐地捕捉到了另一层风味，「还有……柑橘？不，不是新鲜的柑橘。」
「是陈皮。还有新竹关西的仙草乾熬出的汁水。」雪音看着千鹤表情的变化，嘴角终於忍不住上扬，露出了属於十九岁少nV的得意，「您上次说，桂圆的甜度如果能加入酸味的柑橘皮来提亮会更好。但我试过新鲜的碰柑与柠檬，它们的水分会破坏寒天的凝结，酸味也太过尖锐。於是我想起了家里药行库房里的陈皮。」
千鹤闭上眼睛，仔细感受着味觉的层次。
老陈皮经过岁月转化的沉稳果酸，完美地削弱了桂圆特有的甜腻与厚重；而仙草汁那带着一丝青草气息的微苦，则在尾韵处轻轻托住了所有的甜，让这颗糖的味道变得立T而深邃。至於那在梅雨季不可思议的脆皮——
「你是用炭火慢慢烘乾的？」千鹤睁开眼，目光灼灼地看着雪音。
「是。我在厨房後巷架了个小炭炉，用极微弱的相思木炭火，隔着一段距离，守了三个晚上，才将外层的水分b乾。」雪音轻描淡写地说着，但千鹤却瞥见了她眼底淡淡的乌青，以及手背上因为炭火烘烤而略显乾燥泛红的肌肤。
这是一颗融合了内地和菓子技法、却彻头彻尾注满了台湾本岛灵魂的糖。它不工整、不名贵，却有着令人无法忽视的强烈生命力。
「极好。」千鹤深x1了一口气，给出了这两个字。
这两个字，对雪音而言，胜过吃茶店老板发放的任何薪水。她紧绷的双肩微微放松，正准备收起托盘退下时，一阵不和谐的喧譁声，却从吃茶店的另一头传来。
「这叫什麽东西！把你们经理叫出来！」
一声夹杂着浓厚关西腔的日语怒吼，粗暴地划破了吃茶店里慵懒的爵士乐。
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