林小棠点点头，乖乖系上围裙跟着钱师傅准备和面的温水。
她还是很喜欢和面，软软得很好玩，可是之前老王班长生怕她糟蹋了粮食，一直很少让她做面食。
面粉瓮声瓮气提醒她，「我们喜欢的温度接近人类的体温。」
林小棠小心的将手指头放进温水里感受着温度，钱师傅还以为她在玩水，摇摇头继续说道，“发面不仅要看天时，这和面的水温也很有讲究，水温不能太高，不然老面烫死了，馒头就发不起来，不过水温也不能太凉，面起的太慢，晚饭就不赶趟了。”
林小棠点点头，学着钱师傅的样子，在面粉盆里挖出个小坑倒入温水，小手在凉凉的面粉里搅了搅，面粉渐渐结成絮状，耳边响起细微的声响。
「水温刚好。」面粉欢快的打着滚，「再多给点水。」
「就是就是……我们还干着呢！」
林小棠不动声色继续倒水，钱师傅突然“哎呦”一声，“你这丫头，水要少量多次，搅匀了再加。”
老王也背着手站在一旁，“这和面看的是手感，多少面配多少水，差一分不行，多一分也不行。”
林小棠听着面粉的“指示”倒足了水，手指在面粉里穿梭，动作不算熟练但也恰到好处，凉凉的面粉很快变得温润又黏连，整个小手都陷进了柔软的面团里。
钱师傅看了她一眼，一副过来人的眼神，“你这个丫头，水倒多了吧，不行就添点面。”
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