不过，那东西可是有钱人家冬日赏雪时候的吃法，而且火锅的灶也很是讲究的，元如意：“我想，就用家里那个小泥炉，架上陶锅，骨头汤做底，切点肉片，备点菜，边煮边吃，你看行不行？”
陆织姜于是点头，“好，那我给你备好了食材。”
元如意这样直接来了精神头：“正好有骨头，昨天你不是拿回来两根筒子骨吗？还有五花肉可以切薄片，地窖里有白菜、萝卜、冻豆腐，泡点干蘑菇……对了，蘸料！得有蘸料！”
她先把两根洗干净的大骨头放进大锅，加了足量的冷水，扔了几片姜和一段葱结，让陆织姜看着火，先大火烧开撇去浮沫，然后转成小火，让汤慢慢地咕嘟着，渐渐熬出奶白的颜色，满屋子都是浓郁的骨香。
趁着熬汤的功夫，她去地窖取了白菜心、水萝卜、一块冻得硬邦邦豆腐，白菜撕成很大片大片的，萝卜切成薄片，冻豆腐就让它慢慢化着，之后，她又抓了一把野蘑菇和木耳，用温水泡发，最后，她拿出一块肥瘦相间的上好五花肉，在屋外冻得硬梆梆的，这样才好切薄片，她刀工一般，但切得极有耐心，肉片尽量薄而均匀，码在盘子里，红白分明。
蘸料她琢磨了一下，没有芝麻酱，也没有现代化的火锅蘸料，她捣了点蒜泥，加了酱油和一点点醋，又舀了一勺自己熬的猪油进去，借着炭盆的热气化开后，撒了一小撮炒香碾碎的花椒粉。
陆织姜更是没有闲着，他把小泥炉搬到堂屋中间，添上炭，坐上那个平时温汤用的阔口陶锅，锅里的骨头汤已经熬得浓白，而且香气扑鼻，汤小心地舀进陶锅里面，刚好大半锅，不一会儿，汤面就泛起了细小的气泡出来。
雪停了，院子里头反而变得稍微亮堂了起来，他们回到正屋里头，桌子上面摆着切好的五花肉片、翠绿的白菜、水红的萝卜片还有泡发好的褐色蘑菇和黑木耳冻豆腐，一小碗油润的蒜泥蘸料放在中间。
两人围着炉子坐下，陶锅里的汤已经滚开了。
“可以吃了。”元如意拿起筷子说。
元如意陆夹起一片薄薄的五花肉，在翻滚的汤里涮了涮，肉片很快变色卷曲，散发出油脂的焦香，他捞出来，在蘸料碗里滚了一下，送入口中。
陆织姜也这么迟了起来，只见他咀嚼了几下，咽了下去后，又夹了一片肉涮了涮，道：“好吃。”
内容未完，下一页继续阅读