但即便是点豆腐，也不可以做得出这么多来。
如果这些人学过数学，一定会计算出豆腐跟豆花的比例，大概是1:2。
一斤豆子，只能做出两斤半老豆腐的话，却能做出五斤豆花。
豆花被盛了出来，放进碗里，嫩嫩的如玉脂一样的食物，随着碗的晃动，轻轻的摇晃着，显得极其诱人，豆腥气随着热气的蒸煮慢慢变成一种特殊的香味，引得厨房里面的人齐齐咽了咽口水。
李熙在厨房转了一圈，找到了一碟牛肉酱，舀了一勺进去，又往里面舀入了一勺萝卜干，撒上些许葱花上去，然后用勺子拌了拌，放进口中平常，豆花嫩滑的味道，夹杂着牛肉酱和萝卜干的咸香，齐齐在味蕾上绽放，一口下去，口中还残留着豆腐脑嫩嫩的口感，豆腥味也不是那么明显。
而石磨磨出来的豆汁虽然没有机器打出来的那么细腻，却有一种属于手工制作的，特有的香味和口感，哪怕是口味挑剔如李熙这样的人，也无法说出一句不好的话来。
“你还记得这盆的比例吗？”李熙对厨子说：“今晚上就做个麻婆豆腐，另外再做一些豆花，熟悉熟悉手感，明天起府里的下人中午也可以领一碗豆花，此外你们每日做做些，以后地里干活的那些人，就吃豆花好了，豆渣揉点面粉进去，可以做成豆渣饼，做了豆腐跟豆花的渣子不必扔掉，可以拿来喂马或者做成豆渣饼吃，以后地里干活的人就别吃黑面馍馍了，每人加一到两个豆渣饼，你们也尝尝豆花的味道。”
厨子连连点头，这一盆是他亲手调的，自然记得。
厨房里的下人们宛如被喜悦砸中，以前在府里干活的这些人，只吃早午两顿饭食，中午要是饿了也只能忍着，只有那些体面些的下人，给厨房塞上点钱，买些吃的填填肚子，自宋朝以前的人都不吃午食，这一顿叫做点心。
但以后中午的点心，是府里出了。
这让大部分吃不起点心的下人欣喜若狂，府里能自费吃中午那一顿的人少，而当时待在厨房里帮忙的每一个人，都得到了一碗豆花的赏赐，当他们尝到简易版只是加了些萝卜干跟葱花的豆花时，依旧觉得幸福极了......
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