佳视于1975年9月7日正式开台，其创立背景与香港电视市场开放密切相关。
根据港岛政府1973年修订的《电视条例》，新增一家电视台牌照，佳视成为继无线电视（TVB）和丽的电视（RTV）后的第三家电视台。
佳视的核心投资者为林炳炎家族，林炳炎是恒生银行创始人之一，解放前就在大陆和四大家族多有合作，后来在港岛创办银行，享誉金融界，去世时整个香港的花圈都卖光了。
其子林秀峰，以家族基金强势入股佳视，在佳视初期注资中扮演关键角色。
林氏家族通过旗下公司，如林炳炎基金持有佳视大部分股权，成为实际控制人。
佳视创立时也还吸引了部分商界人士投资，包括地产商和金融机构。
但是由于佳视初期运营依赖高成本制作，如《射雕英雄传》之类，导致佳视从创建之初就是处于一直亏损的状态，所以林氏家族的持续注资成为维持运营的关键。
而在经营了两年之后，佳视在1977年的亏损幅度继续扩大，斥巨资投入拍摄的《红楼梦》，并没有预料中的收视率，广告费又在TVB的围追堵截下，节节下降。
还有各种电视人才的跳槽与出走，林氏家族的注资信心也不足，原本在第一第二季度应该打来的注资款，一直很拖欠着，使得整个佳视内部都可以说现在是人心惶惶。
因为知道自己家老板要进军电视界，高乔浩之前也让人将佳视的底给摸了一下。
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