“四海,你去村口找那些大爷大娘说一声,就说咱家收酸枣,两文一斤。”
杏花村四周都有山,山里肯定还有酸枣树,只不过她没往山里跑,没发现而已。
四海应了一声,领着金宝和虎妞往村口跑去。
知夏是核算了成本的,四斤酸枣大概能出一斤果肉,想要将酸味中和掉一些,得用到半斤到六两白糖,晒到软硬适中的程度,能出两斤酸枣糕,成本大概在五十文。
一斤就是二十五文。
她上回用油纸折了一个三角,一斤分成六小份卖的话,八文一份,利润也能对个半。
不经意间瞟向屋外,橙黄色的南瓜尤其醒目。
她突发奇想,去院子里摘了个大南瓜,切下来一部分改刀成薄片放蒸锅里一起蒸熟。
之后做酸枣糕的时候,一份没有添加南瓜,另外三小份按三成、五成和八成这个三个比例添加到酸枣泥中混合均匀,做了四份酸枣糕。
按理来说南瓜是甜的,比例少的话,做出来的酸枣糕,味道应该不会有太大变化才是。
不过却能在一定程度上减少糖的使用量,增加体积,降低成本。
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